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如何有效的管理车间清洁工具？
分类：
资讯揭秘
作者：
来源：
www.tjdnnk.cn
发布时间：
2020/01/14
浏览量
【摘要】：
如何有效管理车间清洁工具呢？结合个人经验，提出了四点建议：
首先，必须正确选择清洁的工具和器具，不要成为异物来源，便于清洁；
其次，明确界定清洁使用的工具类型，建议进行颜色管理；
然后，用于清洁食品接触表面（如设备内表面、工具等）的清洁剂必须与非食品接触表面（如设备外表面、墙面）、地板、地漏等）一起使用。清洁工具应完全分开，以防止交叉污染。
以下重点介绍与清洁材料有关的问题。
有人用竹木扫帚吗？不！因为竹子很容易折断，折断的竹枝会变成竹刺，早上进入食品会伤害消费者。
有人用海绵拖把吗？不！由于海绵特别容易吸水，水可以帮助微生物繁殖，对食品安全构成潜在威胁。
有人用布包吗？不！拖把很容易变成小块，长期使用会成为藏污纳垢的地方。同时，清洁和干燥也是一个大问题。
有人用塑料扫帚吗？不！塑料扫帚上的线就像人的头发，经常掉下来掉在地上。它可能进入食物。
有人用贴纸来标记工具吗？不！这种自粘剂长时间会脱落和断裂，然后进入产品。它必须由工具本身的材质颜色控制。
从以上几点可以看出，清洁工具的材料一定要牢固，不易脱落，不成为异物的来源，清洁工具本身也一定要容易清洁，不成为污染源。
因此质量更好，更专业的清洁工具确实会很贵。因此，您可以考虑在产品暴露的高风险区域使用此类优质清洁工具， 而污染风险较低的一般生产区域可以考虑使用普通清洁工具。
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